El asado argentino, emblema de la identidad nacional, dio un paso hacia la modernidad al ser protagonista en el Buenos Aires Fashion Week 2025. Este evento, realizado en el Club Atlético Excursionistas, fusionó gastronomía, moda y cultura en una experiencia sensorial única. La colaboración entre el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y la marca de indumentaria Revolver buscó conectar la tradición con las nuevas tendencias urbanas.

Durante la jornada, los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia que combinó degustación, aroma, fuego y humo junto a la pasarela. Diferentes cortes de carne se presentaron como parte del desfile, transformando al asado en un actor principal de la escena cultural. Esta iniciativa apuntó a atraer a públicos jóvenes y urbanos, familiarizados con nuevas formas de consumo y sensibilidades estéticas.

La alianza entre el IPCVA y Revolver remarcó la identidad argentina y los recursos naturales a través de sus diseños, mientras que la carne vacuna se mostró como un producto que combina tradición, sabor y relevancia cultural. Según datos del Monitor Online de Consumo del IPCVA, el asado sigue siendo el corte favorito de los argentinos, con un 36% de las preferencias. Además, el olor del asado ocupa el tercer lugar entre los preferidos, con un 18%, superado solo por el café y la lluvia.

«El Asado Viste a la Moda» propone transformar la manera en que los argentinos y los visitantes perciben este plato icónico, llevándolo más allá del ámbito culinario y convirtiéndolo en un referente de estilo y creatividad. Esta iniciativa demuestra cómo la tradición puede adaptarse a las nuevas tendencias, manteniendo su esencia y relevancia en la cultura contemporánea.