La producción de leche en Argentina mostraría una continuidad en su recuperación productiva durante 2026, siguiendo la tendencia al alza que mostró el sector en 2025.

Según estimaciones del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA), se proyecta un aumento de alrededor del 3 % respecto al año anterior, lo que implicaría cerca de 11 975 millones de litros producidos. Esta cifra representaría el segundo volumen más alto de la historia, detrás de 2015, si se concreta.

El crecimiento se explica, en gran parte, por las buenas condiciones climáticas y la amplia disponibilidad de pasturas y reservas forrajeras, que favorecen la producción de leche desde el inicio del año. Este efecto inercial positivo se suma a la mayor eficiencia productiva en tambos y una demanda interna que muestra señales de recuperación.

No obstante, desde OCLA advierten que la situación económica del sector no es la más favorable. Las relaciones entre los precios de la leche y los costos de insumos y servicios continúan en desequilibrio, lo que presiona la rentabilidad de los tambos. Además, los precios internacionales de leche en polvo han caído, afectando a la industria exportadora.

También se observa una concentración de producción en tambos de mayor escala, que representan una parte significativa del incremento proyectado, mientras que algunas unidades productivas más pequeñas enfrentan dificultades. A pesar de estos desafíos, la proyección indica que la producción podría seguir creciendo si las condiciones de mercado interno y externo mejoran.